7 de marzo de 2014

Crepes de pollo y foie

* Ingredientes:
- Para las crepes:
1 huevo
1 vaso de leche
1 pizca de sal
10 gr de mantequilla
150 gr de harina
- Para el relleno:
2 pechugas de pollo fileteadas
100 mL de caldo de pollo o leche
1 mousse de foie de pato o Foie
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
queso rallado para gratinar
bechamel


* Preparación
   En un bol echamos la leche, la harina, un pellizco de sal y el huevo. Batimos todo con la batidora sin que queden grumos. Dejamos reposar una hora para que repose. En una sartén caliente salpicamos un poco de mantequilla, dejamos que se derrita y echamos un cucharón de la crema de las crepes de manera que cubra todo el fondo (una capa finita). Vamos girando...seguir leyendo

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