19 de marzo de 2014

Codillo de cerdo guisado

* Ingredientes:
un codillo de cerdo
media cebolla dulce
1 zanahoria
medio puerro
1 loncha de jamón serrano
5 dientes de ajo
un vaso de vino blanco amontillado
medio vaso de vino tinto
unos granos de pimienta negra
sal
tomillo
aceite de oliva virgen extra 


* Preparación
   Salpimentamos el codillo y lo dejamos macerar junto con un poco de aceite y vino. 
   En la olla rápida ponemos aceite de forma que cubra el fondo, añadimos los dientes de ajo sin pelar y enteros. Ponemos el codillo y le vamos dando vueltas de forma que se vaya dorando la carne. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla, la zanahoria, el puerro a trozos y la loncha de...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo