16 de febrero de 2014

Migas

* Ingredientes:
un pan cateto (preferible del día anterior)
1 cabeza de ajo
un trozo de morcilla de Alhaurín o ibérica
2 chorizos de Alhaurín o ibéricos
un trozo de tocino de cerdo ibérico fresco
sal
aceite de oliva virgen extra






* Preparación
   Si compramos el pan ya cortado a rebanadas, nos facilitara el trabajo. Quitamos la corteza a las rebanadas y troceamos la miga. La colocamos en una cacerola y la espolvoreamos con agua templada a la que hemos añadido un poco de sal. La miga ha de quedar húmeda, no chorreando. La dejamos tapada para que se remoje toda...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo