Durante mucho tiempo se creyó que la fibra alimentaria no era necesaria para el ser humano, ya que nuestro sistema digestivo no tenía las enzimas necesarias para poder degradarla y así digerirla. Sin embargo, estudios realizados han demostrado que la fibra forma parte esencial de la nutrición de las personas, recomendándose actualmente su ingesta diaria, imprescindible para cualquier dieta sana y equilibrada.
- La fibra insoluble: presente en el pan, cereales integrales y sus derivados, así como en frutos secos.
- La fibra soluble: es capaz de absorber el agua con gran facilidad....seguir leyendo
Tomado de "www.webconsultas.com" y del blog de Pablo A. López "Nutrición, Dietética y Salud"
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