25 de febrero de 2014

La fibra alimentaria y sus funciones



   Durante mucho tiempo se creyó que la fibra alimentaria no era necesaria para el ser humano, ya que nuestro sistema digestivo no tenía las enzimas necesarias para poder degradarla y así digerirla. Sin embargo, estudios realizados han demostrado que la fibra forma parte esencial de la nutrición de las personas, recomendándose actualmente su ingesta diaria, imprescindible para cualquier dieta sana y equilibrada.
  • La fibra insoluble: presente en el pan, cereales integrales y sus derivados, así como en frutos secos.
  • La fibra soluble: es capaz de absorber el agua con gran facilidad....seguir leyendo

Tomado de "www.webconsultas.com" y del blog de Pablo A. López "Nutrición, Dietética y Salud"