27 de febrero de 2014

Berenjenas al horno

* Ingredientes:
2 berenjenas grandes
20 rodajas de salami
8 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de pimentón de la Vera
3 dientes de ajo picados
4 lonchas de queso de fundir
sal
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra




* Preparación
   Limpiamos las berenjenas y las partimos en dos longitudinalmente. Con un cuchillo hacemos incisiones en diagonal cruzadas en la carne de las berenjenas. Las colocamos en una fuente de horno untada con aceite, salamos y rociamos una cucharada de aceite en cada mitad. Metemos 5 rodajas de salami en los cortes que hicimos antes y reservamos...seguir leyendo

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