11 de febrero de 2014

Asadura de chivo lechal malagueño al ajillo

 * Ingredientes:
asadura de chivo lechal malagueño
3 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco de Montilla
una hoja de laurel
5 granos de pimienta negra
aceite de oliva virgen extra 








* Preparación
   Se limpia bien la asadura y la hacemos trocitos. Se pone a freír en abundante aceite con el ajo entero (al que le damos un golpe con el mango del cuchillo). Cuando lleve un rato friendo, se añade el vino blanco, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Se deja que fría un poco más. Se rectifica de sal...seguir leyendo

Receta de Ana Gómez

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