17 de enero de 2014

Pestiños


* Ingredientes:
200 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cáscara de naranja (con cuidado de no cortar de la parte blanca, ya que esta amargaría)
1 cucharada sopera colmada de ajonjolí
1 cucharada sopera de matalauva
100 ml de vino dulce de Málaga
50 ml de vino blanco
el zumo de una naranja
harina de fuerza
aceite de oliva virgen extra para freír los pestiños


* Preparación
   En una sartén ponemos a freír la cáscara de naranja con los 200 ml de aceite. Cuando esté frita, se aparta. Se añade a continuación ajonjolí y matalauva. Lo vertemos en un bol y añadimos el vino dulce, el vino blanco y el zumo de la naranja. Cuando el aceite esté tibio,...seguir leyendo


Receta de Conchi Callejo