12 de diciembre de 2013

Paletilla de cordero al ajillo

* Ingredientes:
una paletilla de cordero
1 cabeza de ajo
sal
pimienta negra molida
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de caldo de carne






* Preparación
   Le pedimos al carnicero que parta en dos o en tres trozos la paletilla de cordero. 
  Se salpimentan los trozos. En una olla rápida vertemos aceite de forma que cubra abundantemente el fondo de la misma. Se pone a fuego medio y cuando el aceite esté caliente, echamos los dientes de ajo enteros y los trozos de carne y se ponen a dorar. Vamos dando vueltas a la carne hasta que este dorada. Luego, se le echa el vino blanco y cuando este se evapore...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo

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