30 de diciembre de 2013

Coca de verduras

* Ingredientes:
    - Para la masa:
          50 cc aceite de oliva
          100 cc agua
          1 cucharadita de sal
         50 gr manteca de cerdo
         20 gr levadura prensada
         300 gr harina (+ ó -)
        1 pellizco de azúcar
   - Para el relleno:
        100 gr pimiento rojo
        100 gr pimiento verde
        100 gr cebolla
        100 gr calabacín sin pelar
        1 cucharadita de pimentón dulce
        70 cc aceite ó menos
        sal

* Preparación:
   Precalentar el horno a 200º. Mezclar y trabajar el aceite, la manteca y el agua (1 min. 37º vel. 2). Añadir la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar bien hasta obtener una bola de masa (30 segundos, vel. 6). extender la masa muy fina...seguir leyendo

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