17 de diciembre de 2013

Atún encebollado

* Ingredientes:
6 lomos gruesos de atún fresco
3 cebollas grandes
3 dientes de ajo
60 ml de aceite de oliva virgen extra
vinagre
1 vaso pequeño de agua
1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
sal
pimienta negra

* Preparación
   Partir el atún en trozos pequeños y salpimentar. Poner a la plancha hasta que esté dorado por todas partes y reservar. 
   En una sartén grande con aceite (fuego suave) dorar los ajos partidos a rodajas y añadir la cebolla en juliana, el laurel y la sal. Cuando la cebolla esté caramelizada, añadir un poco de vinagre...seguir leyendo