10 de octubre de 2013

La carne de avestruz

 
 
   El consumo de carne de avestruz se introdujo en Europa hace relativamente poco tiempo y aun hoy es considerada como una carne exótica. No obstante, se ha valorado repetidamente su inclusión entre las fuentes habituales de proteínas de origen animal en nuestro contexto, pues en ella convergen algunas de las características nutricionales más interesantes de las carnes...seguir leyendo

Del blog de Pablo A. López "Nutrición, Dietética y Salud"

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