6 de octubre de 2013

Cachuela

* Ingredientes:
500 g. de hígado de cerdo
500 g. de manteca de cerdo.
sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 clavos
1/2 cucharadita de comino
un poquito de nuez moscada
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón 


* Preparación
   Machacamos los ajos, el comino y los clavos en la thermomix, 5 seg. Velocidad 10.
  En un bol ponemos la carne en trozos, añadimos la sal, la pimienta, los clavos, los ajos y las hojas de laurel.y dejamos macerar durante unas 3 ó 4 horas.
   Cuando esté macerada la carne, echamos en el vaso de la thermomix una cucharada o dos de manteca y la ponemos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara...seguir leyendo

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