14 de octubre de 2013

Crema de berenjenas

* Ingredientes:
50 gr de arroz
250 gr de berenjenas
1 limón
aceite de oliva virgen extra
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal
pimienta blanca molida
cebollino



* Preparación
   Molemos el arroz y lo convertimos en harina. Reservamos. Pelamos las berenjenas y las partimos en trozos. Las rociamos con el zumo de limón para que no se pongan negras.
   Ponemos un poco de aceite en una cazuela y echamos los trozos de berenjena. Removemos y dejamos que pochen. Luego, añadimos la harina de arroz y rehogamos unos minutos.
  Por último, añadimos el agua y la leche; le echamos la sal y la pimienta y, cuando...seguir leyendo