27 de septiembre de 2013

Salmorejo de mango

* Ingredientes:
500 gr de tomate maduro
500 gr de mango
150 gr de miga de pan blanco
100 gr de aceite de oliva suave
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/2 diente de ajo
sal
Para la guarnición:
queso fresco
nueces

* Preparación
   Triturar los tomates junto con la carne del mango, el ajo y la sal. Se añade el vinagre y la miga de pan y se vuelve a triturar todo hasta que quede una crema muy fina...seguir leyendo