21 de septiembre de 2013

Quiché de verduras y bacon

* Ingredientes:
   - Para el relleno:
200 gr de queso rallado (emental, cheddar, gruyere)
75 gr de cebolla
75 gr de puerros
125 gr de calabacín
125 gr de calabaza
125 de zanahoria
150 gr de tomate de pera
125 gr de bacon
4 huevos
50 gr aceite de oliva virgen extra
   - Para la crema:
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
20 gr de aceite de oliva virgen extra
60 gr de nata líquida para cocinar
sal
nuez moscada
pimienta
   - Para la base:
200 gr de harina
85 gr de mantequilla
45 gr de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo


* Preparación
   Ponemos los ingredientes para la base en el vaso de la Thermomix en el orden en que aparecen. Programamos 20 segundos en velocidad 6.
   Colocamos la masa en un molde redondo para horno y la presionamos con los dedos hasta cubrir bien el molde. Pinchamos la masa con un tenedor en la base y las paredes y horneamos durante 15 minutos a 180º.
   Mientras tanto, lavamos bien el puerro y la cebolla y lo troceamos...seguir leyendo

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