20 de septiembre de 2013

Carrillada de cerdo al vino tinto


* Ingredientes:
4 carrilladas de cerdo ibérico
una cebolla dulce grande o dos medianas
dos zanahorias
un pimiento verde
un nabo
½ vaso de vinagre de jerez
1 vaso de 250 cl de vino tinto
aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
2 dientes de ajo
especias (orégano, tomillo, pimienta negra en grano y dos hojitas de laurel)


* Preparación
   Doramos los ajos en aceite de oliva caliente, los retiramos y en el mismo aceite doramos las carrilladas, que también apartamos.  Añadimos las verduras troceadas y las pochamos durante media hora a fuego lento, agregamos el vino y el vinagre y dejamos cocer...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo