4 de junio de 2013

Tortilla de berenjenas

* Ingredientes:
2 berenjenas 
1 cebolla dulce
4 huevos
aceite de oliva virgen extra
sal









* Preparación
Se pelan las berenjenas y se trocean.  Se salan un poco y se colocan en un escurridor para que suelten el agua.
En una sartén con aceite se echa la cebolla cortada en juliana.  Se tiene pochando un poco y luego se echan las berenjenas. Se tapa la sartén y se tiene a fuego lento hasta que las berenjenas...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo