23 de junio de 2013

Ensaladilla rusa

* Ingredientes:
2 patatas (de las que venden para cocer)
2 zanahorias frescas
2 huevos
1 lata de atún
1 lata de aceitunas con anchoas
200 gr de gambas
un puñado de guisantes congelados
pimientos morrones
1 lata de yemas de espárragos blancos
sal
vinagre
Para la mahonesa:
1 huevo
aceite de oliva suave de 0,4
un poco de zumo de limón
sal

* Preparación
Se pelan las patatas y se cortan a daditos. Las zanahorias se raspan y se cortan a daditos. En una cacerola con agua y sal se echan las patatas, las zanahorias y los guisantes (el agua tiene que cubrirlos). Se tienen al fuego hasta que estén tiernos. Se sacan del agua y se ponen en un bol con un poco de vinagre. Se reserva...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo