31 de mayo de 2013

Cocktail de gambas

* Ingredientes:
250 gr de gambas frescas
un pulpo mediano
un aguacate maduro
una manzana madura
una naranja de comer
2 rodajas de piña
2 huevos
sal
Para la mahonesa:
aceite de oliva suave de 0,4º
1 huevo
tomate ketchup “Heinz”
1 cucharadita de mostaza diafana estragon “Louit”
una cucharada de coñac
vinagre
sal


* Preparación
Se cuecen las gambas: en agua hirviendo con sal se echan las gambas y cuando rompa de nuevo a hervir se apartan. se pelan y se reservan. 
Se cuece el pulpo: ver cocción del pulpo. Como es un pulpo mediano se tiene aproximadamente unos 15 minutos. Luego se saca y se deja enfriar. Se trocea...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo