29 de mayo de 2013

Albóndigas con tomate

* Ingredientes:
300 gr de ternera blanca
medio secreto ibérico
1 huevo
1 diente de ajo
perejil
pimienta molida
sal
1 cebolla blanca dulce pequeña
medio pitufo de pan (del día anterior) mojado en leche.
un poco de harina
medio vaso de vino blanco amontillado
aceite de oliva virgen extra
Para el tomate frito:
cebolla
dos tomates maduros
sal
azúcar


* Preparación 
 Picar la ternera y el secreto ibérico juntos. 
Para preparar las albóndigas ponemos en un cuenco la carne picada, el diente de ajo muy picadito, y la cebolla cortada muy menuda. Se echa el pan mojado en leche, el huevo crudo, el perejil picado, la pimienta molida y sal. 
Se remueve todo con las manos...seguir leyendo

Receta de Conchi Callejo

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