11 de abril de 2013

Sopa de rape de la abuela Ana


* Ingredientes:
1 cabeza de rape y un par de tajadas
1 tomate bien maduro
1 cebolla
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 rama de perejil
unas hebras de azafrán
1 diente de ajo
sal
limón
pan del día anterior


* Preparación
Se hierve la cebolla troceada. el pimiento, el tomate partido en dos y el aceite crudo.  Sazonar al gusto.  Cuando esté todo tierno se le añade el pescado y se pone a cocer todo.
Mientras tanto, machacar en el almirez el ajo con el perejil y unas hebras de azafrán...seguir leyendo


Receta de Ana Gómez