22 de abril de 2013

Menestra

* Ingredientes:
200 gr de acelgas
400 gr de guisantes
200 gr de cebolla
400 gr de habas
1 zanahoria
12 alcachofas
12 espárragos
jamón serrano ibérico
300 gr de patatas
1 cucharadita de harina
50 cc de aceite
sal y pimienta


* Preparación
Cocer los troncos de las acelgas y las vainas de los guisantes en una olla y reservar 1/2 litro de caldo.
En otra olla echar el aceite y la cebolla partida a cuadraditos; cuando la cebolla empiece a dorarse, echar la harina y remover bien.  Luego echamos el caldo que teníamos reservado y añadimos...seguir leyendo

Receta de Quina Jiménez